Крымские производители нарушают технологии, занимаясь созданием «коммерческих вин», считает президент Ассоциации сомелье Украины Дмитрий Сидоренко.

Об этом пишут Крым.Реалии.

В мире существуют жесткие технологии, которых должны придерживаться виноделы, а вот современные Крымские производители часто их не придерживаются, говорит Сидоренко

«И портвейн, и херес крепятся спиртом, но это очень жесткие разработанные технологии, которые, грубо говоря, шаг влево, шаг вправо – и это уже не портвейн. Ты уже не имеешь права его так назвать. То что я видел и вижу сейчас, это создание каких-то коммерческих вин в угоду зарабатыванию денег», – сказал сомелье..